Gevrey-Chambertin
Vieilles Vignes

Un vin intense, et précis, les meilleures parcelles du Domaine sont assemblées pour cette cuvée : Créot, En Vosne, et Croisette.

L’appellation Gevrey-Chambertin est la plus vaste de la Côte de Nuits, c’est l’un des plus vieux vignobles de Bourgogne. Planté exclusivement en Pinot Noir, on y trouve toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes : au nord les premiers crus et au sud les grands crus.
Entre 280 et 380 mètres d'altitude, les Premiers Crus occupent la partie haute de la Côte puis l'appellation Village s'étend sur des sols bruns calciques et bruns calcaires.

Cépage :

Pinot Noir 100 %

Terroir :

Argilo-calcaire

Surface de production :

40 ares

Âge de la vigne :

80 ans

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins triés et égrappés, élevage en fûts 12 mois en fût neuf et d’un vin

Accord mets et vins :

Viande rouge en sauce - Viande rouge grillée - Fromage

Dégustation :

Robe Rubis, brillante. Nez intense mélangeant aux notes boisées, des fragrances de fruits frais. En bouche une attaque précise, présentant un boisé fondu faisant la part belle aux notes torréfiées et épicées, et une belle densité.

Potentiel de garde :

5 à 15 ans
Température de service 15 à 16°C
75cl-13°