Gevrey-Chambertin
1er Cru Les Champeaux

Ce climat très ancien est resté sauvage avec ses murs de pierres sèches et ses cabottes le sol est très caillouteux et assez pentu en fait des vins sont très colorés.
Seulement 500 bouteilles produites chaque année au Domaine, le Pinot Noir se révèle ici son fruit explosif !

Situé au nord du village de Gevrey-Chambertin, dans la partie supérieure du coteau viticole, le lieu-dit Les Champeaux s’étend en moyenne à 328 mètres d’altitude et la pente y est significative. Le climat est principalement exposé à l’Est, le sous-sol est exclusivement calcaire et peu épais.

Cépage :

Pinot Noir 100 %

Terroir :

Climat : Les Champeaux
Le terroir est caillouteux exposé à l’est

Surface de production :

8 ares sur la commune de Gevrey-Chambertin

Âge de la vigne :

40 ans

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins triés et égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés.  Élevage en fûts de chêne 16 mois : 60% fûts neufs.

Accord mets et vins :

Canard braisé – jarret de veau – Oie farcie rôtie

Dégustation :

Nez superbe et délicat de fruits rouges. C’est un vin harmonieux, charnu, équilibré avec beaucoup de finesse et de longueur..

Potentiel de garde :

7 à 15 ans
Température de service 15 à 16°C
75cl-13°