Bourgogne
Chardonnay

Le chardonnay préfère les terrains marno-calcaires assez argileux où il développe toute son élégance et la finesse de ses arômes. L’appellation Bourgogne est vaste, elle est présente dans les 4 départements. La Côte d’Or fournit des blancs plus gras et plus profonds.

Cépage :

Chardonnay 100 %

Terroir :

Lieu-dit « En comble »
Sable mélangé à des argiles

Surface de production :

40 ares sur la commune de Brochon,

Âge de la vigne :

40 ans

Vinification :

Vendanges manuelles, tri à la vigne, vinification en cuve inox à température contrôlée, 10 mois en demi-muid et cuve inox

Accord mets et vins :

Viande blanche en sauce
Produits de la mer - Poisson en sauce
Apéritif & entrée - Cake, quiches & feuilletés

Dégustation :

Robe brillante avec de légers reflets verts. Très frais au nez avec de jolis arômes de fruits blancs. Rond en bouche, belle minéralité et vigueur en finale.

Potentiel de garde :

2 à 5 ans
Température de service 8°C
75cl-13°